CORTES DE PATATAS

Bienvenidos otra vez! 

Hoy les quiero explicar un poquito sobre el mundo de las patatas, aunque uno siempre ha estado acostumbrado a ver las papas fritas de toda la vida, hay muchiiiisimos cortes que desconocemos y que podemos usar en una gran variedad de platos!
Primero hay que saber que hay infinidades de tipos de patatas y cada una irá mejor para una preparación u otra, por ejemplo la papa monalisa va muy bien para hervir, y la papa agria va perfecto para hacer patata souffle.
Ahora si les mostraré corte por corte y las maneras de freírlas... ojo! Porque también la temperatura del aceite puede variar!

MANDOLINA

Otra cosa antes de empezar!  Lo mejor para los cortes muy delgados es usar una mandolina, es un aparato que funciona para hacer muchos cortes pero sobre todo para las chips y sus derivadas.








CHIPS

Estas papas quedan suuuupe ricas porque son muy crujientes, el truco es cortarlas muy finas, preferiblemente con mandolina,que casi parezca una lámina transparente!  el aceite debe estar muy caliente, 180°C. Aparte de usar papa, también se pueden hacer chips de casi cualquier vegetal y se obtiene el mismo resultado!

CHIPS

NIDO

Nido. (Dar forma cuando estén calientes)

Empezamos con la más delgadita de todas, la patata nido debe ser de aproximadamente 1mm X 5cm . Lo primero que haremos será pelar la patata y cortarla en chips, luego de tener las capas muy muy delgaditas vamos a cortarlas lo más finas posible. El truquillo para este corte es freírlas con el aceite en frío, es decir agregar al sartén las patatas y el aceite al mismo tiempo, también es importante que estén muy secas, todo esto hará que las patatas se unan y creen como un nido. Quedan muy bonitas para decoraciones.

PAJA

Es el mismo procedimiento que el nido, con la diferencia de que hay que agregarlas con el aceite caliente, 180°c, así no se juntarán y quedarán sueltas, igualmente muy secas antes de freír .










CERILLA

 Es el mismo proceso de pasarlo por la mandolina pero un poco más gruesa, de 3mm aproximadamente, y luego cortar como en las anteriores.

ESPAÑOLA/French Fries 

Esta si que es la típica patata frita de toda la vida, bastoncillos no muy gruesos. Para hacerlas también se pueden cortar las dejas en mandolina, sin embargo cortadas a mano tampoco es muy complicado, y el resultado es el mismo. Es de aprox medio centímetro.

PONT-NEUF

Últimamente este estilo de servir las patatas ya no se usa mucho, pero igual es importante conocerla. La historia viene de un puente que se ubica en París. Para este corte es importante cortar los lados de la patata haciendo como un paralelepipedo  (un cubo alargado) al tener esta forma será más fácil que los cortes queden regulares. Es un bastón bastante grueso,  más o menos de 2,5cm. La técnica para freírlas es primero pocharlas y luego freírlas,  es decir, primero hay que calentar el aceite a 130° y darle una primera cocción, e inmediatamente cambiarlas a otro sartén con el aceite a 180° para freírlas. Se suelen montar dos de base y dos más arriba en sentido contrario.

Pont-neuf París

PANADERA

Se pela la patata y se corta en rodajas de 0,5 o 1cm. Hay que pocharlas a 130° y después freírlas a 180°. Se recomienda en vez de freír, luego de pocharlas ponerlas al horno.  Como acompañante de pescados o carnes.

ONDULADA

Usando la mandolina hay una función para que salgan onduladitas, es igual que cortar una panadera o una chip pero con esta función. Se fríen en aceite caliente igual que las anteriores.

 REJILLA

Este corte queda muy divertido a la vista, y con la ayuda de la mandolina se hace muy fácil,  es igual que la ondulada pero luego de pasarla una vez por la mandolina, la segunda vez hay que pasarla en sentido contrario,  y mágicamente aparece una rejilla!










SOUFFLE

Esta es una técnica bastante difícil,  no a cualquiera le sale, pero si sigues estos pasos te saldrá perfecta! Lo primero de todo es usar una patata agria, lavarla porque tiene mucha tierra pero luego secarla muy bien. Hay que cortarla en paralelepipedo pero mmmuy bien cortado, con todos los lados bastante regulares y al ya tener esta forma se procede a pasarlo por la mandolina o con cuchillo, pero muy delgada, un poco más ancha que la chip. Luego vamos a pocharla a 120-130° C hasta que se vean cocidas y rápidamente pasarlas a un sartén con aceite a 180°. Este cambio brusco de temperatura y el hecho de que sean tan delgadas y regulares hará que se cree como una bomba. Luego se pueden rellenar o dejar así crujientes!

DELUXE

A que todos han probado las patatas deluxe del McDonald's que son como triangulitos, están muy buenas y son muy fácil de hacer! Se pueden hacer sin pelar o pelandolas,  yo recomiendo dejarle la piel pero lavarlas y secarlas muy bien. Cortarlas por la mitad y luego ir haciendo cortes en forma de gajos. Primero hay que pocharlas y luego freírlas. Así quedan muy ricas pero para darle un toque diferente luego de freírlas se pueden pasar por huevo y pan rallado y volverlas a pasar por aceite caliente unos segundos. Ela pan rallado hará que queden mucho más crujientes!


NOISSET

Con la ayuda de un sacabocados vamos a hacer bolitas de patata. No se acostumbra a ver esta tecnica pero es una manera bigote de presentar el plato. Primero se pocharlan y a continuación se fríen.



CACHELAR

Este es un corte especial para preparaciones largas, guisos, sopas, pures etc... aqui lo que menos importa es la forma. Con la puntilla hay que cortar la mitad del trozo y luego terminar rompiendola, así varias veces hasta que saquemos varios trozos de la patata. De esta forma no rompemos las fibras y quedará más suave.

Trozo del medio

TORNET

Primero hay que cortar  patata por la mitad y luego en cuatro pedazos. Tendrás 8 trozos para tornear. Con una puntilla hay que un ir dando forma a la patata como si fuera un balón de fútbol americano,  respetando la parte lisa de la patata, hay que ir redondeando el trozo. Siempre intentando que queden dos puntas.

DUQUESA

Esto no es precisamente un corte, es una preparación extra que queda deliciosa.
Luego de hacer tantos cortes siempre queda mucha merma  (trozos que se tirarían) pero la idea es utilizar todo lo que sobre! Con todo esto se puede hacer un  pure o mejor aún una duquesa!
Se ponen a hervir todos los restos de patata y cuando estén suaves procedemos a triturarlo (como un  pure) luego le vamos a agregar huevos, harina, queso, un poco de mantequilla y crema de leche y por último, salpimentar al gusto!  Esta mezcla la pasas a una manga con boquilla rizada y en una bandeja con papel de arroz escudillamos la mezcla. Por último van al horno a 170° hasta que se vean doradas.
Son perfectas para pasapalos/tapas para eventos.

ESPERO QUE ESTE POST LOS HAYA SERVIDO DE MUCHO Y QUE LUEGO PRACTIQUEN EN CASA Y LES SALGAN DELICIOSAS!

Muchisima suerte! Nos vemos en el próximo post! 

Att: VayaVaya! 

E X P E R I E N C I A S ♡La meva universitat ♡

Experiencias... yo soy de las que creo que sin las experiencias no seríamos quienes somos, cada cosa que te va pasando desde que eres una cosita sin forma en el vientre de tu mamá hasta donde estás ahora, son cosas que te pasan y te marcan; para bien o para mal, pero si pasan es por algo! Al final, las experiencias y tu actitud son las cosas que te definen.
Experiencias seguro todos tienden de sobra! Pero nunca es malo ir agregando más a tu vida.

Como les prometí en el último post, mi idea es ir contándoles al menos una vez a la semana un poquito sobre la vida universitaria y todo lo que voy aprendiendo en ella, desde experiencias personales hasta experiencias laborales, pero sobre todo!! Recetas recetas recetas!




Empecé formalmente clases este lunes en el "GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA" en la universidad CETT-UB. Desde el primer día nos han dicho algo que todos deberían saber, "Aquí se viene a formar profesionales apasionados por lo que hacen, porque al entrar en el mundo laboral el nombre CETT abre muchísimas puertas, pero lo que te va a permitir permanecer es tu HABILIDAD, CONOCIMIENTOS Y PASIÓN"

Sin eso señores... no hay escuela que te sirva!

Como en todas las unis, la primera semana es super light, hablar un  poco de cada materia, conocer a los profes, y conocerse entre todos los compañeros. (Un poco de faranduleo) 😂 Tengo que dar gracias porque hasta ahora todos los compañeros han sido suuuuper simpáticos, como siempre el chistoso de la clase, los que mezclan clases con trabajo, los mas flojos, los aplicados jajaja y así. .. un poco de todo! Somos 30 alumnos y SOLO 8, SOMOS CHICAS! Todo lo contrario a mi antiguo colegio donde todo era un caos con tantas mujeres 😂  Espero que estoy sea bueno y de aquí saquemos amistades verdaderas. Ya que estaremos juntos al menos dos años!


Si alguno esta pensando en apuntarse a estudiar gastronomía les cuento yo que el pensum es buenísimo! Por lo menos a mi me ha encantado, unas materias más entretenidas que otras pero en general se aprende mucho.
Los profes!! Al principio super exigentes, horarios, faltas, exámenes, bla bla... pero poco a poco se van relajando y te van demostrando la parte chevere de ser profe.

El primer día a la tutora ya la llamaban La Bruja! Pero estoy segura que poco a poco le iremos agarrando cariño y ella a nosotros (al menos eso espero)
Pero también conocí profes que desde el primer segundo nos dimos cuenta que son panísimaaas y muy amenos con  el grupo.


Como ya saben mi lengua principal es el castellano, pero muchas de las clases y las actividades son en Catalán ¡MARE DE DEU SENYOR!  me tocará ponerme las pilas y aprender rapidísimo!

Saben típico que pasan lista y cuando tienes dos nombres siempre te preguntan... como prefieres que te llamen María o Claudia... como Claudia es el nombre de mi mamá yo prefiero que me llamen MARI,  porque Maria me suena a abuelita jajaja

Bueno, el chistosito de la clase empezó a llamarme CLAUDIA, porque era lo que no me gustaba, pues hizo una revolución en toda la clase para que me llaman asi😂😂😂 ayúdenmeeee eso sería bullying? 

Solo le recordé que vengo de Venezuela y que la próxima semana tendríamos cuchillos en mano... que tuviera cuidado 👿 (es broma ehh)

La semana que viene ya empezamos con prácticas en cocina, supongo que cosas básicas sobre cortes,  fondos, etc... pero les prometo traer alguna receta chula para que podamos empezar a cocinar en casa! O a lo mejor un POST ESPECIAL de técnicas culinarias... no se ya me las ingeniaré para que sea una publicación que les guste y aprendan!


NO LO OLVIDEN! coleccionen experiencias y usenlas SIEMPRE de forma positiva en su vida!

Con mucho cariño me despido y les deseo un feliz día, semana, VIDA!
ByeBye. . . ATT: VayaVaya ❤ 

Martes 13! Un día GENIAL

Buenos días a todos (los pocos por ahora) que leen este blog.
Hoy es MARTES 13! miedo no?  El día de la mala suerte, donde se supone que todo sale mal, no debes montarte en avión y si ves un gato negro... es tu perdición!!
Que Vaaaa!  Hoy es Martes 13 como puede ser domingo 28! Hoy y todos los días de tu vida son decididos por ti! Solo tu decides como ver las cosas y que hacer para que sucedan o cambien, y sé que para ustedes el día de hoy será perfecto, tendrán nuevas oportunidades, momentos divertidos y hasta quizá conocerán el amor de su vida! 

Hoy "Día de la mala suerte" me propongo a que sea un día genial, y me propongo a escribir en este blog la mayor cantidad de veces que pueda, me propongo a ser una verdadera foodie blogger.


En dos días empiezo porfiiiin la universidad! No se si es normal estar emocionado, pero yo lo estoy y mucho! Después de un año "sabático" haciendo algo de idiomas y pasteleria, ya no encontraba la hora en que empezara la uni! Aunque suene raro... de estudiar! Nada más y nada menos que el CETT mi escuela soñada!

De pequeña se me pasó por la cabeza estudiar educación como mi mamá, siempre he querido tener la oportunidad de enseñar todo lo que me han enseñado a mi y lo que he ido aprendiendo sola en le camino, Psicología porque me encanta escuchar a la gente y ayudar un poquito y por último diseño gráfico, dibujar, diseñar, crear, el arte en general Me encanta! Al final la vida dio muchas vueltas y me termine enamorando de la gastronomía, y no tengo duda de que es a lo que me quiero dedicar.

Desde el día que empiece les contaré por aquí lo nuevo que vaya aprendiendo, las experiencias divertidas y no tan divertidas que me vayan pasando y sobre todo expresarles un poquito el amor a la gastronomía!

Espero que les guste y son bienvenidos a mi rincón de cocina, a preguntarme lo que quieran y a formar parte de este mundo!
Nos vemos en el próximo post con nuevas cosas buenas!
Att: VayaVaya! 

Masas fermentadas

Básicamente son masas en donde interviene la levadura. Es la gran diferencia con la masa de hojaldre. Y estas masa llevan obligatoriamente un tiempo de fermentación, puede ser una, dos o hasta tres veces que hay que deajarlas fermentar. Lo normal (dependiendo de la preparación) es fermentar la masa lista, y luego ya formateados,  es decir, cuando tengas la forma antes de hornear. Estas masas se caracterizan por su elasticidad, la cual conseguimos usando harina de fuerza. Y también se obtiene un resultado final muy esponjoso.
Interesante!! (Durante la fermentación ocurre la formación de alvéolos debido al anhídrido carbónico liberado por la levadura.)
Si hay mucho frío,  hay que disolver la levadura en agua o leche tibia,  si es en calor, el líquido deberá esta frío.
Importante!! Evitar el contacto de la levadura con la sal! Solo cuando se tenga que agregar todo, recuerden que la sal inhibe los efectos de la levadura
En el amasado de estas masas lo que se quiere es introducir la mayor cantidad posible de aire para activar la fermentación y así, en el horno crezca más.
Las preparaciones fermentadas se dividen en:  Masas blandas, masas duras, masas integrales y masas dulces.

Bueñuelos de viento!

Ensaimadas! 

Croissant!

Cronut!

CRÈPES CON GANACHE DE NARANJA Y TOFFEE SUZETTE ♡

FELIZ DÍA DE LA MUJER! 

Hoy es 8 de marzo y se conmemora el día de la mujer trabajadora! Con fuerza, ánimos y con ganas de tener una vida digna.

Días como hoy deberían ser todos los días,  en el que se le agradece a la mujer todo lo que hace y lo que lucha por su trabajo, familia, dignidad y derechos.

Decirle a las mujeres lo especiales que son ! Porqué solo hoy?

Si hablamos de igualdad también debería existir el día del hombre trabajador, ellos también se merecen que los despierten en la cama con rosas y el desayuno listo!

Pero seamos sinceros... a nosotras nos quedaría mucho mejor el desayuno!

Por eso voy a compartir con todos ustedes (ya casi 300 personitas que visitan el blog) la MEJOR receta de Crepès que hay!!

Se vale que los hombres también  pongan en práctica esta delicia para darles una sorpresa a sus chicas (novias, esposas, madres, cachos, hijas...etc)

Estas crepes definitivamente te transportarán a Francia! Son delgadas, suaves pero crujientes, pueden usarse con rellenos tanto dulces como salados, en fin... son el desayuno, almuerzo o cena más versátil el mundo!

Aquí les mostraré una receta que tiene diferentes técnicas y sabores, y al final parece un plato merecedor de una Estrella Michelin !! Y se sorprenderán de lo fácil.  Aunque dependiendo de los gustos, se pueden simplificar un  poco y seguirán quedando deliciosas! 

~RELLENOS~TIPICOS~

•Dulce de leche, leche condensada, mermeladas, frutas, Ganache de chocolate, crema pastelera, chispas de chocolate...

•Jamón y queso, bacon, sobrasada, vegetales,  pollo, carne, champiñones, éstas últimas con salsa de queso o Bechamel quedan buenisimas....

Pero bueno! Como en todo, ustedes son libres de inventar y dejarse llevar! 

Pero la receta de hoy va inspirada a lo dulce!

CRÈPES CON GANACHE DE NARANJA Y TOFFEE SUZETTE

Masa (RECETA PARA 5 CRÈPES GRANDES U 8 MEDIANAS)

○ 50 ml. de mantequilla avellana (en un sartén hasta que tenga un color llegando a marrón)

○ 5 gr. azúcar + 4 gr. sal + 100 gr. harina tamizada + 250 ml. leche tibia

○ 3 huevos medianos/ 2 gandes

 ** Con más harina, podriamos hacer “pancakes”

● Fundir la mantequilla hasta coloración avellana. Colar y retirar el poso. Dejar 

 entibiar. (Unos 3 minutos en nevera)

● En un bol, mezclar el resto de ingredientes, excepto los huevos, con batidor eléctrico o manual.

● Batir ligeramente los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior.

● Incorporar la mantequilla tibia ( 30ºC ) y colar la masa. (Importan colar la masa porque no deben quedar nada de grumos)  Reposar filmada 30 minutos.

● Poner mantequilla en una sartén para la 1º crèpe, la sartén no debe estar ni 

 demasiado fría ni excesivamente caliente, y es conveniente utilizar una sartén de 

 fondo grueso, para que la conducción del calor no sea demasiado rápida. Preferiblemente de teflón. 

● Verter la masa con un cucharón pequeño, repartiéndola bien por toda la base.

● Ir levantando un poquito los lados, e ir viendo que la cocción tenga color pero que no llegue a tostar.

● Cuando esté ligeramente dorada, girar y cocer del otro lado. Limpiar un poco la

 sartén con papel absorbente para cada nuevo crèpe.

** las crèpes pueden hacerse con antelación y conservarse en la nevera, unas

 encima de otras, separadas por papel. En este caso podrían dejarse más blancos al

 cocer y regenerarlos en el momento de servirlos.

Ganache de naranja

○ 100 ml. nata ( 35% MG )

○ 100 gr. cobertura 70%

○ 150 gr. mermelada de naranja triturada

● Hervir la nata y verter encima la cobertura en gotas o troceada. Mezclar hasta 

 fundir bien y obtener una textura homogénea.

● Añadir la mermelada previamente triturada y mezclar. Filmar y dejar enfriar..

* * este relleno es también adecuado para cocer: interior de Muffins, Cocas...

 y también podríamos elaborar trufas de naranja.

Toffee Suzette

(Son estos caramelitos cuadrados que seguro te recuerdan a la infancia, que simplemente aparecían, que se disolvian en la boca, solo que esta vez quedará más líquido y así es más fácil de untar en las crèpes o para decorar)

 ○120 gr. azúcar en grano

 ○30 ml. de z. de naranja + 7 ml. Grand Marnier  ( u otro licor)

○ 65 gr. mantequilla pomada (Dándole calor con las manos)

● Elaborar un caramelo seco (solo azúcar,  sin remover! Solo moviendo la olla de un lado a otro) , fuera del fuego añadir el zumo de naranja y el licor.

● Emulsionar con la mantequilla pomada.

Y TARARARÁNNNNN! !! BELLEZA TERMINADA!
Lo que se ve en el fondo con forma de círculo con espiral es el toffee, las crèpes rellenas con el Ganache y cortadas a la mitad, por último yo hice una teja de naranja y como detalle final unas tiras de la oí el de naranja caramelizadas!
Ahora si chicos pasteler@s! Ya están preparados para disfrutar de una crèpes de otro mundo! Mucha suerte,  quiero foto de lo que hagan !
Att: VayaVaya 

TARTALETA DE NUTELLA Y NUECES ♡

Quien empezó una buena semana? Quien disfruta de un lunes cuando te despiertas a hacer lo que amas? A todo el mundo le provoca que el finde dure toda la vida o aunque sea un diita más,  pero no hay nada mejor que empezar la semana con las pilas puestas y dedicándote al 100% a hacer de tu semana la mejor de todas!
Así empecé yo esta semana! Después de un fin largo en nieve, con amigos y familia, disfrutando de una  san Valentín un poco diferente. Pero llegó el Lunes! Monday!  Dilluns! Lundi!  Y el reto de superar una semana más empieza!

Ya hoy es martes y les quiero regalar una semana excelente, llena de buenas noticias, de cosas lindas, de muchas risas, de buenas decisiones, llena de amigos y familia, de conocimientos infinitos, pero por supuesto!! De comida jiji
Y mi regalo para esta semana será darles una super receta dulce y muchos tips para que quede perfecta
Sin más que decir se las revelo!  Es super super fácil y sabiendo la base podrán hacer lo que se les ocurra, con los sabores que les provoque.

TARTALETA DE NUTELLA Y NUECES
Son sabores que difícilmente a alguien les disgusten,  a todos le gusta la galleta, la nutella a o los frutos secos, y por supuesto un poco de fruta.
 De lo primero que les hablaré y creo que lo más importante es que conozcan bien los tipos de masas,  en este caso la masa Sucrée, que es la base de esta receta y muchas otras tartaleta de cualquier tipo y sabor!
Hay varios tips que me gustaría darles sobre esta delicia de masa...

Tips de la masa sucrée

• Es necesario que la mantequilla este pomada, es decir, trabajada un poco con las manos para darle calor, Ojo! No derretida.
• Se trabaja poco y rápido,  no queremos que sea una masa totalmente lisa y se trabaja rápido porque al agregarle la harina no queremos que se active el gusten, ya que esto le da elasticidad,  y nosotros queremos una masa crujiente y quebradiza.
• Si queda dura es porque se trabajo de más o se dejó muy gruesa.
• Deben tener cuidado al desmoldar la porque es tan delicada que puede romperse
• Se puede sustituir un poco de harina por cacao y así logramos una masa de chocolate.
• Hay que respetar los tiempos de frío en la masa, para que esta tenga la textura que deseamos 
• Se puede usar de un día para otro, o más días,  si se pone en el freezer 
• Esta receta es para un molde grande o dos pequeños 

Ingredientes de la sucrée 

• 120gr de mantequilla pomada
• 60 gr de azúcar glass (nevazucar)
• 1 yema
• 210 gr de harina tamizada 

Preparación 

En un Bowl batir la mantequilla y el zucar glass, hasta que tome una consistencia cremosa. Añadir la yema y mezclar bien, ir agregando poco a poco la harina. Tapar la masa con papel film y dejar en nevera por mínimo 3 horas, en caso que necesites agilizar el proceso pueden ser 15 minutos en el congelador.

Ingredientes del relleno de Nutella y nueces

• 250 gr de queso philadelphia 
• Medio pote de Nutella  (esto ya depende de cuanto sabor a chocolate quieran agregar)
• Nueces o cualquier fruto seco 

Preparación 

Unir con un batidor el queso crema y la nutella, triturar las nueces y pasarlas por un poco de harina para que no se vayan al fondo y agregarlas.

Elaboración completa

Se enmantequilla y se espolvorea con harina las paredes del molde y se coloca un disco de papel sulfurizado en la base.

Una vez teniendo la masa fría,  se estira entre dos láminas de papel sulfurizado del tamaño que sobre salga un poco del molde y se retira el exceso con una puntilla o un rodillo. Reposar la masa media hora a temperatura ambiente o 10 minutos en nevera, se pincha la base y se coce en el horno a 160°C aprox.  Por 15  minutos o hasta que se vea dorada. 

Añadir el relleno y decorar con nueces y cambur,  o cualquier fruta que se les antoje! Aquí si pueden ser más creativos con los sabores que les gusten 

Y tarararánnnnn 

El resultado final...

Espero que les haya gustado y que la practiquen en casa!
Y ya saben! Pueden variar ingredientes y sabores, aunque les aseguro que esta versión  esta muy buena!
Feliz día y semana para todos! 
Att: VayaVaya 

Mi querida Venezuela! Hice esto pensando en ti! Tus colores, alegrías,  la bandera que tanto queremos, la naturaleza que te viste todos los días, de colores brillantes y olores apasionantes, tus llanos, montañas, rios y playas, nieve, desierto y volcan. Tu lo tienes todo. No nos olvidamos de tu gastronomía, una Arepita por la mañana,  tarde y noche, con muuucho queso rallado, y para gustos colores, una reina pepiada, la catira, una dominó, la rumbera, quiza una sifrina o una pelúa, si estas en mi País, Tienes para elegir.
Disfrutar de tus bellas playas, a la orilla del mar comernos justos un pescado frito con tostón y bastante queso como siempre, con un papelón con limón bien friito. En la noche, con los panas y la familia no puede faltar una parrilla, la mejor carne bien doradita,  chorizo, chistorra y yuca con la incomparable guasacaca, después de la cena, empieza la rumba, de lunes a lunes, desde la mañana está permitido una birra con los amigos, Polar, por supuesto, en la tarde un ronsito con Coca Cola, coloquialmente llamado Cuba Libre, para los más delicados una smirnoff y para el que se le antoje un whiskysito,  acompañados toda la noche de nuestra música y ganas de bailar, salsa rajada, un poco de Guaco, algo del Tio Simón y como siempre terminamos con Chino y Nacho, aquí bailamos con la novia, la jeva, la vecina y la abuela, en fin, con el primero que se pase por delante con ganas de pasarla bien, los mas pequeños, un partidito de fútbol callejero, sin reglas, gol es gol, a otros los ves bailando con la familia, aprendiendo el legado desde jóvenes. No te olvides de tu cámara para que todos tus recuerdos en este país se queden para siempre contigo. AQUÍ SE DISFRUTA, SE RÍE, SE LLORA, SE BEBE, SE BESA, SE TRABAJA, SE BAILA, SE COME, PERO SOBRE TODO SE AMA A SU PAÍS!
Yo Amo Venezuela y tú ?    
Feliz día para todos!
Att: VayaVaya